Cyril est ostréiculteur depuis 23 ans. Après plusieurs années passées sur le marché de La Teste, il retape la cabane d'un copain au Port de Larros et la baptise Chez Mimi. La cabane est tout ce qu'il y a de plus traditionnel avec son décor authentique. Cyril propose des crevettes, des bulots, du pâté basque et bien sûr ses huîtres. Terrasse donnant sur le petit port typique de Larros et vue imprenable sur les prés salés où les couchers de soleil sont incroyables.
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