Huitres Marché @conteursWenn es ein kulinarisches Erlebnis gibt, das Sie in Ihrem Urlaub in Arcachon nicht verpassen sollten, dann ist das eine Verkostung der vor Ort gezüchteten Austern. Gelegenheit dazu haben Sie direkt bei einem Austernzüchter, im Restaurant, auf dem Markt oder einfach in Ihrer Ferienunterkunft.
Diese köstliche Muschel mit der Bezeichnung „Huîtres Arcachon Cap-Ferret“ gehört zu den seltenen Produkten aus einer vollständig natürlichen Aufzucht. Seit Jahrhunderten wenden die Züchter ihr ganzes Wissen an, um den Austern nicht zuletzt dank der Qualität des Terroirs den weltweit anerkannten vorzüglichen Geschmack zu verleihen.
Die Auster aus der Bucht von Arcachon verströmt die einzigartigen salzigen Aromen des Meeres und kann den ganzen Tag über verzehrt werden – vormittags, beim Aperitif, oder als Vorspeise, roh oder gekocht, mit Schalottensauce oder Zitronensaft gewürzt. Sie sind weich und fleischig; ihr Geschmack ist kräftig und ursprünglich.
Wenn man den Geschmack des Meeres beschreiben sollte, dann wäre es genau dieser.
